『ブラジル・クリスチーナ・イペ』横井珈琲

 気持ち豆の量を少なめにして淹れると美味しい。
 通常の濃さで淹れると、渋みが強く、きつい味になる。珈琲のベースとなる味の上に滑らかに渋みと苦みが乗っかるのではなく、この二つの味が突出して感じられる。
 単純に薄めに淹れるだけでいいのだ。この事実に気づいたのは、購入した珈琲を半分以上も飲んだあとだった。軽くショック・・・
工房 横井珈琲

shizukiaki

札幌で絵やイラストを描いています。音楽や読書も好きなので、ブログではいろいろなジャンルの投稿をしています。