ブログ

　ロッシュバロン。フランス産のブルーチーズ。表面の黒いのは木炭粉で、これも食べて大丈夫。虫除けの名残で今もまぶしているらしい。ブルーチーズとは言っても、白カビタイプのチーズにほんのちょっとだけブルーを混ぜたという程度で、クセはほとんどなく食べやすい。私が食べたときはねっとりとした感触だったが、熟成が進むとクリーミーになるらしい。いつも白カビタイプばかり食べていて、ブルーにも挑戦したい、という人には受け入れられやすいと思う。ブルー好きには物足りないと思うが。