『Le Saint-Aubin』

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 サントーバン。フランス産。ブルゴーニュにサントーバンという村があるが、ロワールのアンジュ村で作っている。なぜサントーバンというのかは不明。
 白カビタイプと書いてあるところもあるけれど、ウォッシュタイプのチーズ。確かに見た目はカマンベールみたいに真っ白で、白カビタイプのように感じる。味もウォッシュとは思えないほど食べやすいが、やはりにおいはするので苦手な人は苦手なんだと思う。私の知人でウォッシュの駄目な人は封を開けただけで逃げていった。
 クリーミーなところを食べたくてちょっと冷蔵庫の中で放っておいたら、保存に失敗して、逆に乾燥気味になってしまった。もったいないことをした。
 個人的には白カビかウォッシュのどっちかはっきりしているタイプの方が好き。

shizukiaki

札幌で絵やイラストを描いています。音楽や読書も好きなので、ブログではいろいろなジャンルの投稿をしています。