『Brie Truffe』ブリー・トリフ

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 「ブリートリフ」と品名には書いてあったが、普通は「ブリー・トリュフ」と書くんだと思う(仏語の「u」は「イ」と「ウ」の中間くらいの発音だからどっちでもいいんだろうけど)。白カビタイプのフランス産チーズ。ブリーというチーズを横に半分に切って、間にトリュフを刻んだペーストを挟んである。ブリーについては、以前紹介した(記事)。
 これが実に美味い。クリーミーでねっとりとした食感に、トリュフの上品な香りが寄り添っていて、そのマッチングが素晴らしい(正直に言うと、恥ずかしながら私はトリュフ単独の味を知らないから、これがトリュフの香りなのかはわからない。でも上品な香りであることは間違いない)。そしてチーズ自体にしっかりとした味が付いていて頼もしい。大好きです。すごくお薦め。

(なぜかはわからないが、最近、携帯写真を上手に撮ることができない。このチーズも実際はこんなに真っ白ではなく、もう少し黄色っぽいです)

shizukiaki

札幌で絵やイラストを描いています。音楽や読書も好きなので、ブログではいろいろなジャンルの投稿をしています。