『MASCARPONE』foresti

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 マスカルポーネ。イタリア産のフレッシュチーズ。マスカルポーネといえばティラミスだが、実はそのまま食べてもおいしい。軟らかくて真っ白で、見た目も味もクロテッドクリームに似ている(クロテッドクリームの方がマイナーかもしれない。クロテッドはどちらかというとバターに近くて、よくスコーンに付けて食べますね)。生クリームとクリームチーズの中間くらいの軟らかさで、クセがなくあっさりとしていて、ほのかな甘みがある。
 ここ数日の朝食は、フランスパンやライ麦パンに、このマスカルポーネとコケモモジャム、ブルーベリージャムを付けていただいた。おいしくて食が進む、進む。ちょっと、はまりました。

shizukiaki

札幌で絵やイラストを描いています。音楽や読書も好きなので、ブログではいろいろなジャンルの投稿をしています。