『Mimolette』

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 ミモレット。フランス産のハードタイプのチーズ(オランダ産もある)。アナトー色素で鮮やかなオレンジに色付けされている。
 今回のものは12ヶ月熟成されたもので、弾力はなくなり硬めの仕上がり。見た目も味も、少し「からすみ」っぽい雰囲気がある。やや強めの塩味と豊かなコクが何ともいい感じでおいしい。

shizukiaki

札幌で絵やイラストを描いています。音楽や読書も好きなので、ブログではいろいろなジャンルの投稿をしています。