Cambozola。ドイツ産のブルーチーズ。カマンベールとゴルゴンゾーラを合わせてつくった名前。そして名前のとおり、ねっとりとしてクリーミーな白カビタイプのチーズがやんわりと青カビを包み込んでいる感じ。だから白カビタイプと青カビタイプの中間といった位置づけのチーズです。青カビ特有の刺激が少なくて、とても食べやすい。ゴリゴリの青カビはちょっと敬遠するけれど、白カビじゃ物足りない、という人にぴったりだと思う。おいしい。
『カンボゾーラ』
- 投稿者:shizukiaki
- 投稿公開日:2011-12-18
- 投稿カテゴリー:食
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shizukiaki
札幌で絵やイラストを描いています。音楽や読書も好きなので、ブログではいろいろなジャンルの投稿をしています。