『La Galette』Paysan Breton

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 『ラ・ガレット』。ペイザン・ブルトンのチーズ。フランスのブルターニュ産。
 パンケーキみたいな形をしているから「ガレット」という名前なのかな。見るからにウォッシュタイプなんだけど、そんなににおいはきつくない。アナトー色素が入っているから、もしかするとそのせいで表面がオレンジ色のウォッシュに見えるだけで、本当は白カビタイプなのかもしれない。クリーミーですごくおいしい。これくらいの味の濃さはまさに私好み。軽めのウォッシュ、もしくは熟成した白カビという感じです。

shizukiaki

札幌で絵やイラストを描いています。音楽や読書も好きなので、ブログではいろいろなジャンルの投稿をしています。