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　Bolivia 8 Estrellas。「8つの星」という名前の農園らしい。
　キレや透明感はほとんど感じられない。なんとなく焦点のぼやけた感じだが、よくいえば口当たりが柔らかく温かみがある。カカオ成分の多いチョコレートを口にした後味に似ている。ドライチェリーを混ぜたダークチョコレートといえば、かなり近い気がする。
　すごくおいしく淹れられるときもあるのだが、どうしようもない味になることも多い。どうしてその時によって味がこんなにも違ってしまうのか、よくわからない。わかっていればいつもおいしく淹れられるのだが。

『工房　横井珈琲』札幌市西区発寒9条11丁目2-11（地図）