『トムドサボア』

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 『トムドサヴォア』『Tomme de Savoie』。フランス、サヴォア地方産のチーズ。店によって、ハードタイプといってみたりセミハードタイプといってみたりするので、はっきりどっちなのかはわからない。でも少しもっちりとしたところがあるので、セミハードといわれた方がしっくりとくる。「トム」というのは、比較的小さめな円形の「山のチーズ」のことをいう。「トム」といえば、多くはサヴォア産の山のチーズのことを指すらしい。
 表面は3ミリほどの硬い灰色のカビの層で覆われている。もちろんここも食べられる。中はゴーダ(私の記事)にナッツの香りを加えたような味がする。コンテ(私の記事)っぽい感じもするが、コンテほどにはクセがない。食べやすい。

shizukiaki

札幌で絵やイラストを描いています。音楽や読書も好きなので、ブログではいろいろなジャンルの投稿をしています。