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　サンタギュール。フランス中央部に位置するオーベルヌ地方産のブルーチーズ。
　ブルーチーズというと独特の強い刺激をイメージするかもしれないが、このチーズは意外に食べやすい。形はしっかりしているものの、口に含むとクリーミーになって穏やかな香りが口の中に広がる。ブルーチーズに苦手意識を持っている人でも、もしかしたら食べられるかもしれない。おいしいです。