『ルワンダ・ギスマ』横井珈琲

 Rwanda Gisuma。「ギスマ」は、地区名でありウォッシングステーションの名前でもある。アフリカの小国ルワンダのコーヒー。
 ちょっと酸味が強め。若いナッツの雰囲気の中に、キャラメルやハチミツのような風味が口を楽しませる。淹れ立てでもなめし革のような滑らかさがあるが、冷めてくるとそれが際立ってくる。これは酸味の中に含まれる豊かな風味が特徴的なコーヒー。昔はコーヒーは苦くなければおいしくないと感じていたのだが、最近は酸味の中にこそそれぞれのコーヒーの特徴が現れるんじゃないかと感じてきた。このごろはそんな酸味を楽しみながらコーヒーを飲んでいる。

工房 横井珈琲』札幌市西区発寒9条11丁目2-11(地図

shizukiaki

札幌で絵やイラストを描いています。音楽や読書も好きなので、ブログではいろいろなジャンルの投稿をしています。