『コスタリカ・ブルマス・ヴィジャサルチ/ハニー』横井珈琲

 Costa Rica Brumas Del Zurqui Villa Sarchi / Honey Process。コスタリカのブルマス・デル・スルキという小規模生産処理場(マイクロミル)のエル・セントロ農園(El Centro)のコーヒー。ヴィジャサルチは品種名(ブルボン種がこの土地独自に変化した土着品種)。ハニーは、豆の処理方法で、粘液質(ムスラージ)をある程度残して乾燥させる方法。
 チェリーとかイチジクの入ったチョコレートみたいな感じがある。ほんのちょっとの苦味と、口の中でふわーっっと広がる落ち着いた酸味がいい。

工房 横井珈琲』札幌市西区発寒9条11丁目2-11(地図

shizukiaki

札幌で絵やイラストを描いています。音楽や読書も好きなので、ブログではいろいろなジャンルの投稿をしています。