Costa Rica Brumas Del Zurqui Villa Sarchi。コスタリカのブルマス・デル・スルキという小規模生産処理場(マイクロミル)のエル・セントロ農園(El Centro)のコーヒー。ヴィジャサルチは品種名(ブルボン種がこの土地独自に変化した土着品種)。レッドハニープロセスの深煎り。
深煎りのせいか、酸味はあまり感じられない。コスタリカは酸味、という私の勝手な観念は破棄しなければならないようだ。ビターチョコのような苦味が醸し出す刺激が、気分をしゃきっとさせてくれる。口の中に長く残るプラムのような余韻がいい。私好みのおいしいコーヒー。